Searsha eats: GYS Utrecht
Hey! Searsha hier! Omdat Mirren niet in de gelegenheid was om een blogpost te schrijven op vrijdag 19 januari 2024, heb ik even in de digitale pen geklommen! Net als haar houd ik ook van vegetarisch en vegan eten. Ik kom dan regelmatig met “recommendations” waarvan ik denk dat zij die ook wel interessant zal vinden om ze te bezoeken. Recentelijk was GYS in Utrecht aan de beurt.
Over GYS:
Biologisch, duurzaam maar bovenal ook lekker en gezellig: dit is het gedachtegoed waaruit restaurant Gys in 2014 is ontstaan. Gys begon in het bruisende centrum van Utrecht met de knusse locatie aan de Voorstraat. Een jaar later opende Gys, met een prachtige groene terrastuin aan de Amsterdamsestraatweg. Volgend jaar kunnen we proosten op alweer tien jaar Gys. Oftewel tien jaar vol met leuke gasten, een gezellig team en bovenal boordevol biologisch, plantaardig en glutenvrij comfort food!
GYS heeft twee locaties in Utrecht: je vindt hen aan de Voorstraat 77 en Amsterdamsestraatweg 113. Wij gingen naar de Voorstraat.
Omdat Utrecht al zo’n drukke stad is, adviseer ik je wel om te reserveren. Zeker nu het veganisme hot-and-happening is, is de kans groot dat het restaurant op vooral de weekenddagen vol zit. Ben je net als Mirren en ik een introvert, ga dan niet later dineren dan 17:30 uur. Houd er ook rekening mee dat locatie Voorstraat als “krap” ervaren kan worden.
De binnenkomst was prettig: we werden warm en enthousiast ontvangen door de personeelsleden. Sommige spreken Engels en dat was voor ons geen probleem. Wij kregen ook rustig de tijd om iets te drinken te zoeken. Ik ging voor een home made limonade:
Dranken met gember vind ik sowieso een plus. Ook omdat de gember mij helpt bij mijn spijsvertering.
Toen was het tijd om het eten te kiezen, YASS!
Wist je dat een 3-gangenmenu maar €39,95 per persoon is? Maar je kan ook gewoon á la carte eten wanneer jouw maag dat beter aankan. Met het 3-gangenmenu kun je voor elke gang uit de menukaart kiezen (ik kom er nu echter achter dat de menukaart niet helemaal overeenkomt met wat op hun website staat).
Bovenstaand voorgerecht was in ieder geval met veel lekkere groentes als radijs, bloemkool en (volgens mij) een schorseneer. Ikzelf had iets met pompoen en een notenstrooisel:
Het had in ieder geval goed gesmaakt. Het was voor mij wel een flinke portie, waardoor ik een beetje de angst had dat ik wel HEEL gauw vol zou gaan zitten. Gelukkig zat er flink wat tijd tussen het voor- en hoofdgerecht, waardoor ik even de boel kon laten zakken.
Onze hoofdgerechten herinner ik mij gelukkig nog wel! Wij hadden de Shroom Steak en Kapsalon. De Shroom Steak bestond uit wilde paddestoelen, gochujang, met eronder een wortel-miso crème, vergezeld met seizoensgroenten, sesam, ponzu en pickle. In de Kapsalon proefden wij o.a. zoete aardappel en diverse groenten. Wij hadden eerder weleens de Kapsalon geprobeerd bij GYS en het viel ons op dat het hele gerecht was veranderd. Wat we nu hadden was niet wat wij jaren geleden op ons bord hadden gehad. Dit was voor ons een reden om de volgende keer niet meer voor de Kapsalon te gaan. Het was wel lekker, maar de oude versie vonden wij het lekkerst.
De Shroom Steak daarentegen was voor ons een succes! Ongelooflijk wat je met paddenstoelen kunt maken! Het was echter zo’n flinke hap dat ik hem toen echt begon te knijpen of ik nog wel m’n toetje kon nuttigen. Die Steak vult echt als een malle! “De volgende keer gaan we gewoon gelijk voor dit hoofdgerecht, man…” was een reactie.
(Op één of andere manier gooit WordPress een HUGE witruimte tussen deze foto’s en mijn tekst… ik krijg dit echter niet gefixt, sorry…)
Godzijdank kregen we weer even de ruimte om het eten te laten zakken, want na de laatste hap van m’n Steak ging ik half kapot 😆…
Dan was het tijd voor dessert! Ook hier moet ik constateren dat niet alles op de website terug te vinden is. Ik had namelijk iets wat op een brownie leek, vergezeld met citroenijs, crumble, salieblaadjes en een krokantje. Laten we het maar even houden “the Ultimate Chocolate Seduction”, haha! Hoewel dit toetje echt ontzettend lekker was, was het ook behoorlijk machtig. Brownie-dingen liggen bij mij bij voorbaat al zwaar op de maag. Er gebeurde zoveel op mijn dessertbord dat ik het hier echt rustig aan moest doen, anders ging het niet goed 🤣.
De tegenpartij koos voor “The Orange One”: sinaasappelcrème, sinaasappel-basilicumsorbet, gemarineerde sinaasappel, basilicumgel, crumble. Deze was vooral lekker fris, wellicht had ik beter dit gekozen, omdat dit toetje zoveel lichter was. Al met al geen slechte nagerechten hoor, de portiegrootte was ook picobello!
UGHH, WORDPRESS, WHYYY DEZE WITRUIMTE?!
Hoewel we iets minder enthousiast waren over de Kapsalon, hadden we wél genoten van ons vegan diner! Dat we weer een keer terug willen naar GYS staat vast, maar dan willen wij de Amsterdamsestraatweg bezoeken. Funfact: ze hebben bij Voorstraat van die “Stoov”-zitkussens die je bips opwarmen 🤣!!
